Tips und Tricks und Erklärungen

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Bouquet Garni

Zusammengebundenes kräutersträußchen, immer mit Thymian und Lorbeerblatt, häufig mit Petersilie und Schnittlauch, manchmal mit Porree und Sellerie. Das Bouquet garni dient zum Würzen von Suppen, Saucen und Brühen. Vor dem Servieren wird es entfernt.  

Zuletzt geändert von Administrator (admin)  am 05/18/2009  um 17:44
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