Tips und Tricks und Erklärungen

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Anbraten

Bratgut bei scharfer  Hitze in Fett braten, sodass sich die Poren sofort schliessen, kein Saft austritt und das Bratgut bräunt. Erste Phase beim schmoren.

Zuletzt geändert von Administrator (admin)  am 05/18/2009  um 17:17
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